在印度迈索尔，早餐一般比较清淡，没有浓重的印度口味。以下列举了在迈索尔常见的早餐：

这个早餐称为 idli 。就是把用小麦粉做成的面糊，倒入模具凹槽中，然后在蒸锅上蒸制而成。通常蘸酱吃，和中国馒头有些类似。口味清淡

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这个称做 masala dosa.是把调制好的米面糊在煎锅上摊成圆形，然后煎制，煎熟后中间放入土豆泥卷起来。通常配酱吃，有点油，不过很好吃。

这个是 puri 和街边卖的小吃 puri有所不同，这个比较大。是用杂麦面先做成一个圆饼，然后把饼放入油锅中，会自动鼓成圆形状。通常配酱吃，口味类似中国油条

这个称为set dosa.由配置好的面糊（小麦粉，椰子粉）等调制而成，然后倒入煎锅中，煎制而成。口味清淡

这个称为voda.做法和中国的炸丸子类似，这种voda口感比较松软

这个也称为voda.做法和中国的炸丸子类似，这种voda口感较硬

这个称为chapati。国内也有，做法就是把小麦面粉和成面团，然后用擀面杖擀成薄饼，再放在平底锅上煎。

这个称为poratta。类似于中国的千层饼，做法稍微复杂，把面团拉成麻花状，然后醒面，再拉，反复多次。最后放在平底锅上煎，很有层次感。超市卖的有成品，买回家直接加热就可以吃了。

此视频拍摄于迈索尔kukkarahall湖边的一个地摊。每天早上的8点20开始售卖早餐，截止到中午11点半左右收摊。下面这个视频展示的是制作masala dosa的步骤：把面糊摊在煎锅上

放入土豆泥

把饼卷成圆形状

让老板打包好的masala dosa，带回到宿舍吃。4元一个

声明：原创文章，转载请需标明来源。尊重原创，时间：2019-05-03